本日のおすすめ　<淡路>炙りサワラ・<香川>オリーブはまち 他　2017年9月23日（土）

本日のおすすめを更新しました。

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最新ツイート（店長のつぶやき）

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<店長オススメ>

<淡路>炙りサワラ 握り一貫 140円 造り 600円

<香川>オリーブはまち 握り一貫 160円 造り 680円

オリーブハマチとは

香川県特産のオリーブの“葉”の粉末を添加したエサ（モイストペレット）を２０日間以上与えた養殖ハマチのことをいいます。

オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれています。オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりした味わいが得られます。

オリーブハマチ