本日のおすすめ　とらふぐ・コシナガマグロ 他　2017年11月11日（土）

本日のおすすめを更新しました。

http://ameblo.jp/akahige-sasuke/

最新ツイート（店長のつぶやき）

https://twitter.com/sushi_no_sasuke/

<店長オススメ>

<オススメ>とらふぐ 握り一貫 300円 てっさ 1,200円

コシナガマグロ 握り一貫 120円 造り 580円

マグロ類のなかでももっとも入荷量の少ない種。ほとんど知られていないマグロだ。市場関係者もコシナガをはっきりと認識していないと思われる。ただしマグロ専門店はしっかり区分して、ときに販売している。小型で入荷量も少ないので、値段は安い。

たぶんスーパーなどにも置かれることはあると思うが、単にメジマグロ（マグロの若魚）としてあるのでは、と考えられる。

コシナガマグロ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑より

<サービス>ハマチの造り 通常 580円 → 380円